逃がす
「逃がす」とは、食材を廃棄することです。
「兄貴から逃がして」と表現した場合は、古い食材から廃棄してという意味です。
ちなみに
「兄貴」=先に仕込んだ材料
「弟」=新しく仕込んだ材料
となります。
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作成日:2019年12月02日
更新日:2019年12月02日
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